Kaddo Boddong [ Dadar Ketan ] - RESEP MAKANAN DAN KUE KHAS BUGIS
 |
| RESEP MAKANAN DAN KUE KHAS BUGIS |
- 500gr Tepung Ketan Rose brand
- Garam halus kurleb 1/2 sdt
- Air matang secukupx
isian:
- 1/2 Kelapa agak muda kupas kulit ari,diparut, boleh dikukus bleh g sesuai selera
- 5 Sdm Gulpas
- 1/4 sdt garam
Cara membuat :
- Campur Tepung beras ketan dgn air matang yang sdh diberi garam. Tuang airx sedikit2 sampai adonan bergerindil dan terasa basah/lembab,
- Saringan adonan dgn wadah plastik (seperti gambar 2 & 3) hingga berbulir halus dan lembab.
- Panaskan teplon dgn api keciiil masukkan adonan sedikit2 hingga menutupi dasar teplon,tutup dgn tutup panci,tunggu 1-2 menit (jgn terlalu lama, sebab klw klamaan dipanggang akan keras dan pecah2 jika digulung),
- Angkat beri isian lalu gulung seperti dadar...sajikan dgn teh hangat...
- Untuk isian sesuai selera, bisa coklat keju, kacang dan gulpas, tapi isian kaddo boddong yang orisinil itu kelapa parut,gulpas dan sedikit garam...
M.Alif
If you spend time trying to be good at everything, you will never be great at anything
