katiri mandi [ yang Asli ] - RESEP MAKANAN DAN KUE KHAS BUGIS
 |
| RESEP MAKANAN DAN KUE KHAS BUGIS |
- 300 gram tepung ketan
- 1 sdt air kapur sirih
- 1 sdt garam
- 170-200 ml air hangat
kuah:
- 1 sdt garam
- 1000 ml santan kental
- daun pandan
- 350 gram gula merah
- 1 sdm tepung ketan yang dilarutkan dengan air
Cara membuatnya:
- campur tepung ketan, garam, dan air kapur sirih
- masukkan air hangat sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang dapat dipulung
- pulung adonan bentuk seperti tetesan air. disini saya bentuk bulat-bulat saja. lakukan sampai adonan habis
- rebus santan, gula merah, garam, pandan sambil sesekali diaduk sampai mendidih
- sementara itu masak air dalam panci, rebus sampai mendidih. masukan adonan tepung ketan, biarkan sampai mengapung. langsung angkat dan masukan ke dalam rebusan santan dan gula merah
- masak lagi dengan api sedang sampai mendidih
- tambahkan larutan tepung ketan. masak sampai meletup letup.matikan api
M.Alif
If you spend time trying to be good at everything, you will never be great at anything
