Burasa - RESEP MAKANAN DAN KUE KHAS BUGIS - THEBOEGIS

Friday, July 6, 2018

Burasa - RESEP MAKANAN DAN KUE KHAS BUGIS



Burasa - RESEP MAKANAN DAN KUE KHAS BUGIS
Hidangan khas lebaran selain ketupat.
Bahan-bahan
  • 1 kg beras
  • Secukupnya air santan
  • Air
  • Secukupnya gula dan garam
  • Daun pisang dan tali rafia
  • Beberapa lembar daun pandan

Cara membuat:
  1. Cuci bersih beras. Tiriskan.
  2. Dalam panci masukkan beras,gula,garam,daun pandan dan air santan. Untuk santan dituang sampai beras terendam,sama halnya dengan mengaron nasi biasa. Masak sampai air menyusut.
  3. Ambil 1 lbar daun,alasi daun ukuran kecil diatasnya. Taruh 2 sdm nasi aron. Lebarkan,lalu lipat. Lakukan sampai habis. Saat melipat jangan sampai ada daun yang robek dibagian tenganya/sisi2nya karena bisa mempengaruhi burasnya jadi cepat berlendir.
  4. Susun 4-5 buah buras,lalu ikat kuat dengan tali memutar. *ikatan harus kuat agar buras tidak cepat basi.
  5. Masukkan dalam panci,tuang air sampai menutupi buras. Dididhkan. Masak kurleb 3-5 jam. 
  6. Jika kurang air tambahkan lagi.

Selamat mencoba
Sebelumnya,layukan dulu daun pisang bisa cara dijemur atau didihkan air masukkan 1 per 1 daun cukup dicelup. Agar daun tidak mudah sobek pada saat pembungkusan.

Share this article

Related Post

Please write your comments